Per gli appassionati dell'universo dei formaggi, la nostra selezione mira a proporre il meglio delle singole produzioni italiane.

ELENCO FORMAGGI: Vaccini | Ovini | Caprini | Latte Misto
Stagionalità e stagionatura potrebbero rendere difficile la reperibilità di alcuni di essi

FORMAGGI VACCINI

• Bagoss di Bagolino "stravecchio"
• Bettelmat d'alpeggio
• Bitto D.O.P. alpeggio Olano - Valle Gerola
• Blu del Moncenisio
• Bra D.O.P. "giovane"
• Bra D.O.P. "duro"
• Branzi "giovane"
• Branzi "stravecchio"
• Burrata pugliese
• Caciocavallo podolico
• Caciocavallo podolico "riserva di botte"
• Caciotta nostrana
• Carnia vecchio
• Castelmagno D.O.P. stagionato
• Dobbiaco
• Erborinato alle vinacce passite dell'Alto Adige
• Erborinato d'Artavaggio
• Erborinato della Val Vigezzo
• Fontal "dolce"
• Fontina D.O.P.
• Formai de Mut dell'Alta Val Brembana D.O.P.
• Fromadzo D.O.P.
• Gorgonzola D.O.P. "dolce"
• Gorgonzola D.O.P. "naturale"
• Grottesco d'Artavaggio
• Mascarpone fresco
• Montasio D.O.P. "giovane"
• Montasio D.O.P. "stagionato"
• Monte veronese D.O.P. "ubriaco" all'Amarone
• Mozzarella di bufala campana D.O.P. "intera"
• Mozzarella di bufala campana D.O.P. "bocconcini"
• Mozzarella fiordilatte a ciliegine
• Mozzarella fiordilatte pugliese "intera"
• Mozzarella fiordilatte pugliese "treccia"
• Pannerone Lodigiano
• Parmigiano Reggiano D.O.P. "stravecchio" Extra
• Pizzocorno di Staffora
• Provola pugliese affumicata
• Pusteria d'alpeggio
• Puzzone di Moena d'alpeggio
• Quartirolo lombardo D.O.P.
• Ragusano D.O.P. "giovane"
• Ragusano D.O.P. "stravecchio"
• Raschera D.O.P. d'alpeggio
• Ricotta vaccina affumicata
• Ricotta vaccina dei Monti Sibillini
• Ricotta vaccina fresca
• Ricotta vaccina ossolana al fumo
• Ricotta di bufala fresca
• Robiola di Mondovì
• Robiola vaccina fresca
• Scamorza pugliese
• Scimudin della Valtellina
• Seirass del fieno
• Sola della Val Casotto
• Strachitunt
• Taleggio D.O.P. di grotta
• Testun
• Toma del Maccagno
• Toma del Moncenisio
• Toma del trifolau con tartufo
• Toma della Valsesia
• Toma di Gressoney
• Toma di Valdo
• Toma fiorita
• Toma piemontese D.O.P.
• Toma ossolana dell'Alpe Aleccio
• Toma ossolana dell'Alpe Cravariola
• Tomini di Staffora
• Tomini piemontesi
• Tosella
• Valle d'Aosta Fromadzo D.O.P
• Valtellina casera D.O.P.
• Verde nostrano
• Vezzena autentico "Malghe di Vezzena" stravecchio
• Zincarlin della Valtellina "fresco"

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FORMAGGI OVINI

• Cacioricotta pugliese
• Erborinato sardo di pecora
• Fiore Sardo D.O.P.
• Marzolino del Chianti
• Murazzano D.O.P.
• Pecorino affumicato
• Pecorino con tartufo
• Pecorino dei Berici
• Pecorino dei Monti Sibillini
• Pecorino di botte
• Pecorino di fossa di Sogliano al Rubicone
• Pecorino di Gavoi
• Pecorino di Lanusei "giovane"
• Pecorino di Moliterno;
• Pecorino gallurese "giovane"
• Pecorino gallurese "stravecchio"
• Pecorino Romano D.O.P.
• Pecorino Sardo D.O.P. "giovane"
• Pecorino Sardo D.O.P. "stravecchio"
• Pecorino Toscano D.O.P. "di Pienza"
• Pecorino Toscano D.O.P. "maremmano"
• Piacintinu di Enna
• Ricotta di Pienza "fresca"
• Ricotta sarda stagionata e affumicata
• Ricotta sarda stagionata
• Tuma d'la paja (Toma della paglia)

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FORMAGGI CAPRINI

• Blò di Roccaverano
• Brus di Roccaverano
• Caprino di Roccaverano alle nocciole;
• Caprino fresco
• Caciotta di capra
• Capreggio dell'Alta Valle Brembana
• Caprino della Val d'Ultimo
• Caprino di Cavalese
• Caprino in foglia di castagno dalla Valtellina
• Caprino San Clemente al pepe creolo
• Caprino sardo "giovane"
• Caprino sardo "stagionato"
• Caprino sardo "stravecchio"
• Erborinato sardo di capra
• Robiola di capra alle nocciole di Langa
• Robiola di capra con cenere
• Robiola di capra con crosta fiorita
• Robiola di capra langarola
• Robiola di Roccaverano D.O.P.
• Robiola di Roccaverano D.O.P. "del bec"
• Scimudin della Valtellina di capra
• Taleggino di capra
• Toma di capra dalla Valle Susa

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FORMAGGI A LATTE MISTO

• Bitto D.O.P. della Valtellina (vacca e capra)
• Castelmagno a tre latti (vacca, capra e pecora)
• Erborinato piemontese a tre latti (vacca, capra e pecora)
• Fior di grotta (vacca e capra)
• Grottesco della Val Seriana (vacca, capra e pecora)
• Matuscin della Valtellina (vacca e capra)
• Misto di Benevento (vacca e bufala)
• Misto sardo di Onifai (capra e pecora)
• Montebore (vacca e pecora)
• Montemarzo a tre latti (vacca, capra e pecora)
• Robiola di Langa a tre latti (vacca, capra e pecora)
• Robiolina di Langa (vacca e pecora)
• Scimudin della Valtellina (vacca e capra)
• Testun a tre latti (vacca, capra e pecora)
• Toma della paglia (vacca e pecora)
• Toma delle Langhe a tre latti (vacca, capra e pecora)

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