Alla salumeria Faravelli è possibile compiere il viaggio nelle centinaia di prodotti caseari e di salumeria, frutto della maestria di persone che con sacrificio e passione contribuiscono alla sopravvivenza delle tradizioni e alla salvaguardia del territorio.
L'assortimento presente sul banco è il risultato di un accurato lavoro di ricerca e selezione finalizzato a proporre rarità dalla qualità indiscutibile. L'offerta spazia dai prodotti della tradizione italiana e internazionale, in particolare francese a specialità culinarie di gastronomia pronta o da cuocere. Piatti ricercati per soddisfare i desideri dei palati più esigenti.
I SALUMI
I salumi sono cibi complessi moltiplicatisi nei secoli e evolutisi grazie alla fantasia del maestro salumiere. La nostra passione trova radici in quella cultura e ci ha portato ad allacciare rapporti con piccoli produttori, confraternite, associazioni, allevatori di suino allo stado brado e semibrado e viaggi su tutto il territorio nazionale in cerca di cultura e qualità.
I FORMAGGI
Produrre formaggio è un'arte complessa e il risultato di più fattori combinati quali razza e alimentazione del bestiame, abilità del casaro e stagionatura. Il nostro sforzo si orienta nel ricercare e nell'offrire una selezione di formaggi che hanno una storia, una cultura e soprattutto un legame con territorio di produzione.
In questo contesto, la nostra politica si orienta sulle produzioni locali, soprattutto sui formaggi a latte crudo ove è l'alimentazione dell'animale e conseguentemente il latte da esso prodottto, il fattore determinante nell'esaltazione dei profumi i dei sapori che conferiscono un carattere peculiare al prodotto finale.
I formaggi della nostra selezione sono degni di un "somelier"
